交易者社区｜马苋菜怎么做好吃又有营养（马齿苋的功效与作用）……

马苋菜怎么做好吃又有营养？马苋菜的功效-马齿苋尝起来像一种更温和、更脆的豆瓣菜。多汁植物的叶子有淡淡的柠檬胡椒味。但马齿苋最好的特点是它的营养密度。在所有叶类蔬菜中，它的 omega-3 脂肪酸含量最高——与亚麻籽、藻类和鱼类的 omega-3 脂肪酸范围相同。马齿苋还富含镁、钙、钾、铁、维生素 A、维生素 B、维生素 C 和抗衰老生物类黄酮。马齿苋含有两种类型的抗氧化剂，可防止细胞突变。

马苋菜的功效

马齿苋含有维生素、矿物质和抗氧化剂，可以提供重要的健康益处。例如，维生素 A可帮助您的眼睛保持健康并提高您的免疫系统。维生素 A 对您器官的健康也很重要，因为它支持健康的细胞分裂。马齿苋还含有丰富的维生素 C，这对于保持胶原蛋白和血管的良好状态以及帮助伤口愈合很重要。此外，马齿苋还可以提供其他健康益处，例如：

1. 降低患癌症的风险

马齿苋富含β-胡萝卜素，这是导致其茎叶呈红色的色素。β-胡萝卜素是多选一的抗氧化剂小号在马齿苋找到。已发现这些抗氧化剂可以减少体内自由基的数量。自由基是体内所有细胞释放的氧副产品。降低自由基的数量有助于降低细胞受损的风险。反过来，这会降低您患癌症的风险。

2. 心脏健康

马齿苋也有助于支持您的心血管系统。它是少数富含omega-3 脂肪酸的蔬菜之一，它对支持健康的动脉很重要，可以帮助预防中风、心脏病和其他形式的心脏病。事实上，马齿苋的 omega-3 脂肪酸含量是所有陆生植物中最高的。

3. 骨骼健康

马齿苋也是两种对骨骼健康很重要的矿物质的重要来源：钙和镁。钙是体内最常见的矿物质，摄入不足会慢慢削弱骨骼，导致骨质疏松症。另一方面，镁通过影响骨细胞的生长间接影响骨骼健康。摄取足够的这两种矿物质可以改善骨骼健康并预防骨质疏松症和衰老引起的并发症。

4. 咖啡因解毒剂

由于马齿苋富含镁和褪黑激素，如果您摄入过多咖啡因，它是一种很好的解毒剂。马齿苋会减少咖啡因的副作用，如紧张和失眠。

5. 提高
免疫力

马齿苋富含钙、镁和多种其他维生素和矿物质，可以增强您的免疫系统。

6. 胰岛素

马齿苋被认为可以支持身体自身的胰岛素供应。研究表明，马齿苋提取物可以稳定血糖和胰岛素水平。

7. 治疗银屑病

马齿苋富含 omega-3 的食物，如马齿苋，可防止白三烯的产生。对于银屑病患者来说，这可以防止炎症导致与疾病相关的发痒、鳞状、红色皮肤。

8. 预防头痛

一些慢性紧张性头痛和偏头痛患者会受到缺镁的影响。马齿苋可以帮助您每天摄取 600 毫克镁，以调节您的镁水平并降低头痛风险。

马齿苋的吃法 马齿苋香蒜酱：马齿苋、核桃、柠檬汁和少许橄榄油制成一种非常简单的香蒜酱。 番茄黄瓜马齿苋沙拉：将马齿苋与其他两种夏季最爱的西红柿和黄瓜搭配，制成清爽的夏季沙拉。 马齿苋春季沙拉：用马齿苋代替通常的春季蔬菜为您的春季沙拉增添趣味。马齿苋将为您最喜爱的沙拉增添柑橘味。 炒马齿苋：想尝尝没有其他口味的美食吗？用少许橄榄油轻轻翻炒茎。如果您愿意，可以添加您最喜欢的新鲜香草。 腌马齿苋：如果你院子里的马齿苋太多了，试着腌几罐马齿苋，这样你就可以在冬天的几个月里享受蔬菜作为一种刺激的享受。 马齿苋是什么东西

马齿苋是马齿苋属的一种植物。它茎干的高度在10-15cm之间，呈紫红色，并且没有毛。它的叶片互生，呈倒卵形，长1-3cm，宽0.6-1.5cm。它的花儿没有花梗，呈黄色，具有4-5片花瓣。它多生于田间或是林间，可以食用。

马齿苋的作用

1、马齿苋是清热解毒药物，药性酸、寒，归肝经和大肠经，功效是清热解毒、凉血止血、止痢。

2、用于热毒血痢，因为药性寒，而且质滑，酸能收敛，入大肠经，具有清热解毒、凉血止痢的功效，是治痢疾的常用药物，单用水煎服就可以取效。

3、可以治疗热毒疮疡，因为它有清热解毒和凉血消肿的作用，一般用于治疗丹毒肿痛，可以用本品煎汤外洗，内服一起用。

4、可以用于崩漏、便血，味酸而且寒，入肝经血分，有清热凉血的作用和收敛止血的效果，用于血热妄行的崩漏下血。

5、可以用单味药捣汁服，如果是单用可以煎汤内服。

6、如果是治疗大肠湿热、便血，还有痔疮下血的，可以和地榆、槐角和凤尾草一起用，脾胃虚寒的病人还有肠滑作泄的病人不能够服用。

马齿苋煮水洗脸的功效

马齿苋煮水洗脸的功效与作用有：

马齿苋就促进皮肤现在代谢的功效，减轻脸部的皱纹。 马齿苋具有消炎消肿的功效，马齿苋煮水洗脸可以使脸上的疱疹慢慢的消失。马齿苋也有很多的药用价值，可以治疗腹泻肠炎之类的病，对阑尾炎乳腺炎的疾病有很好的辅助效果。 马齿苋煮水洗脸，可以帮助去除面部的痘痘，因为它含有鞣酸、有机酸等物质，可以杀菌，对痘痘的细菌有很好的作用，缓解炎症。其次，它还可以防湿疹的发生以及美容养颜。另外，它还可以抗过敏。 马齿苋可以作为药用，也可以食用，其次，还可以煮水洗脸，马齿苋的水，可以治疗扁平疣，能够减轻皮肤的红肿、减轻细菌感染。另外，马齿苋中含有的维生素A，具有抗氧化的效果，可以润肤养颜。 马齿苋怎样凉拌最好吃

用料：马齿苋 300克、盐 2克、老油 2勺、生抽 1勺、醋 4勺、蒜 6瓣。

做法步骤：

1、马齿苋去根洗净。

2、锅中烧开水，倒入马齿苋汆烫变软。

3、捞出晾凉。

4、蒜臼中加盐，蒜。去皮洗净放入捣成泥。

5、将蒜泥装入碗中，加入油、生抽、醋拌匀调成碗汁。

6、将马齿苋切成小段放入碗中。

7、上面淋上碗汁拌匀即可。

马齿苋不能和什么同吃

1、马齿苋不能和甲鱼一起吃

马齿苋性寒滑利，食用过多容易消化不良，而甲鱼则属于高蛋白的凉性补品，容易加重肠胃的负担，两者如果同时食用更容易引起肠胃的消化不良，严重会导致中毒的症状。

2、马齿苋不能和寒性食物一起吃

马齿苋性寒，本就属寒性食材。所以，它不宜再和其他寒性食材一同食用，以免加重体内寒气，导致腹泻、腹痛等症状。

寒性食物如：西瓜、苦瓜、绿豆、西红柿、梨等。

3、马齿苋不能和韭菜一起吃

马齿苋性寒滑利，韭菜也具有滑肠的作用，两者如果同时食用，易引起肠胃不适、腹泻等症状。

马齿苋的其他食用禁忌

1、刚开始吃马齿苋一定要少量，逐渐适应了才能多吃，只能放白糖，不要放红糖。因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。

2、马齿苋乃寒凉之物，经常容易腹泻、肠胃比较脆弱的朋友来说，就最好不要吃马齿苋了，因为吃马齿苋可能会让这类人群加重病情，这就是马齿苋的副作用之一。

3、对于孕妇来说，是要禁食马齿苋的，因为马齿苋可能会导致孕妇滑胎。所以为了宝宝和孕妇的健康，不要乱用马齿苋。

4、在吃中药期间，尤其是有鳖甲药材的时候，就不要食用马齿苋了。因为它很可能会影响到你的治病效果。

5、腹泻便溏之人忌食，马齿苋有一定滑利作用，以免加重病情。

马齿苋怎么做才好吃

马齿苋可以做凉拌马齿苋、爆香马齿苋、蒜蓉马齿苋。以蒜蓉马齿苋为例，需要准备食材：马齿苋400克、蒜末适量、盐适量、油适量。共分为5个步骤，以下是做蒜蓉马齿苋的详细操作：

1、马齿苋洗净。蒜头剁成蓉备用。

2、水开后，加少许盐和油，倒入马齿苋焯水1分钟左右，捞出。

3、锅中下油，倒入蒜末爆香。

4、再倒入焯水的马齿苋，翻炒片刻，加入适量盐调味。

马齿苋怎么保存最好

1、放于冰箱中保存：新鲜的马齿苋若只想保存几天，则可以放于保鲜袋中，然后放在冰箱的果蔬层中保存，这样保存个3天没有问题。保存时，注意不要将马齿苋靠近冰箱的内壁，防止冻坏。

2、晒干保存：如果想将马齿苋保存得长久些，可晒干保存；直接放于阳光下暴晒是很难晒干、晒透的，弄得不好容易腐烂，因为马齿苋的肉质比较厚，可采用以下步骤进行：

一、用剪刀剪去马齿苋的根部比较老的部分，去除黄叶、腐烂的叶子、泥土、根须，然后放于水中彻底洗净。

二、铁锅里放水，烧开，将马齿苋放于开水中烫一下，直至颜色变绿。用漏斗勺将马齿苋捞出，放在沥水篮中沥干水分，并用手挤掉一点水分。

三、将沥干水的马齿苋放于竹制的扁篮中，如果没有，则用塑料的，放时要松点，保证底部空气流通，然后放于阳光下暴晒。

四、也可将烫煮后的马齿苋放于绳索上晒干，就象乡下晒咸菜似的。

五、待马齿苋彻底晒干后，将之装于袋中，将口密封好，防止受潮，马齿苋便能保持几个月了。每吃一次，拿出一部分，剩余的放回。

The post 马苋菜的功效 – 马齿苋的作用 – 马齿苋不能和什么同吃 appeared first on 健康福.

百度搜索“”即可找到本站，微信搜索“✅finnciti.ngnvip.com”关注公众号。（ ✅finnciti.ngnvip.com ）发布者：用户投稿，文章版权归作者所有，文章来源：ID:144571