交易者社区｜鳄梨什么意思（鳄梨为什么叫鳄梨）……

鳄梨的好处-鳄梨是一种相当独特的水果。虽然大多数水果主要由碳水化合物组成，但鳄梨富含健康脂肪。研究表明，它具有强大的健康益处。

鳄梨的好处

鳄梨是鳄梨树的果实，科学上称为Persea americana。这种水果因其高营养价值而备受喜爱，并因其良好的风味和丰富的质地而被添加到各种菜肴中。它是鳄梨酱的主要成分。

如今，鳄梨已成为注重健康的人中非常受欢迎的食物。它通常被称为超级食品，鉴于其健康特性，这并不奇怪。鳄梨有很多种，形状和颜色各不相同——从梨形到圆形，从绿色到黑色。它们的重量也可以从 220 克到 1.4 千克不等。

它通常被称为鳄鱼梨，这是非常具有描述性的，因为它往往是梨形的，并且有着像鳄鱼一样的绿色、凹凸不平的皮肤。果实内的黄绿色果肉被吃掉，但果皮和种子被丢弃。

鳄梨不含任何胆固醇或钠，饱和脂肪含量低。

比香蕉含钾量高

钾是大多数人摄取不足的营养素。这种营养素有助于维持您身体细胞中的电流梯度并发挥各种重要功能。鳄梨的钾含量非常高。一份100 克的份量含有 14% 的推荐每日摄入量 (RDA)，而香蕉则为 10%，香蕉是一种典型的高钾食物。研究表明，高钾摄入量与血压降低有关，这是心脏病发作、中风和肾衰竭的主要危险因素。

鳄梨富含单不饱和脂肪酸

鳄梨是一种高脂肪食物。其中 77% 的卡路里来自脂肪，使其成为现存最胖的植物性食物之一。但它们不仅仅含有任何脂肪。鳄梨中的大部分脂肪是油酸——一种单不饱和脂肪酸，它也是橄榄油的主要成分，据信对它的某些健康有益。油酸与减少炎症有关，并显示出对与癌症相关的基因有有益作用。鳄梨中的脂肪还具有抗热氧化的能力，使鳄梨油成为一种健康安全的烹饪选择。

鳄梨富含纤维

纤维是鳄梨相对丰富的另一种营养素。它是难以消化的植物物质，有助于减轻体重、降低血糖峰值，并且与降低许多疾病的风险密切相关。

通常区分可溶性纤维和不溶性纤维。可溶性纤维以喂养肠道中友好的肠道细菌而闻名，这对于最佳的身体功能非常重要。一份 100 克的鳄梨含有 7 克纤维。鳄梨中大约 25% 的纤维是可溶的，而 75% 是不溶的。

吃鳄梨可以降低胆固醇和甘油三酯水平

心脏病是世界上最常见的死因。众所周知，几种血液标志物与风险增加有关。这包括胆固醇、甘油三酯、炎症标志物、血压和其他各种指标。

这些研究表明，鳄梨可以：

显着降低总胆固醇水平。 降低血液甘油三酯高达 20%。 将低密度脂蛋白胆固醇降低多达 22%。 将高密度脂蛋白（有益的）胆固醇增加多达 11%。

研究发现，在低脂素食中加入鳄梨可显着改善胆固醇水平。

吃鳄梨的人往往更健康

吃鳄梨的人的饮食习惯和健康状况比不吃这种水果的人更健康。他们的营养摄入量要高得多，患代谢综合征的可能性也只有一半，这是一系列症状，是心脏病和糖尿病的主要危险因素。经常吃鳄梨的人体重也更轻，体重指数更低，腹部脂肪也明显减少。他们的“好”高密度脂蛋白胆固醇水平也更高。然而，相关性并不意味着因果关系，并不能保证鳄梨使这些人的健康状况更好。

它们的脂肪含量可以帮助你从植物性食物中吸收营养

说到营养素，您的摄入量并不是唯一重要的事情。您还需要能够吸收这些营养素——将它们从您的消化道转移到您的身体，在那里可以使用它们。

有些营养素是脂溶性的，这意味着它们需要与脂肪结合才能被利用。维生素 A、D、E 和 K以及类胡萝卜素等抗氧化剂都是脂溶性的。

研究表明，在沙拉或莎莎酱中添加鳄梨或鳄梨油可以将抗氧化剂的吸收增加 2.6 到 15 倍。因此，鳄梨不仅营养丰富，而且可以显着增加您正在食用的其他植物性食物的营养价值。概括研究表明，将鳄梨或鳄梨油与蔬菜一起食用可以显着增加您摄入的抗氧化剂数量。

鳄梨富含强大的抗氧化剂，可以保护你的眼睛

鳄梨不仅可以增加从其他食物中吸收的抗氧化剂，而且它们本身的抗氧化剂含量也很高。这包括类胡萝卜素叶黄素和玉米黄质，它们对眼睛健康非常重要。研究表明，它们与显着降低白内障和黄斑变性的风险有关，这在老年人中很常见。因此，长期食用鳄梨应该有益于您的眼睛健康。

鳄梨有助于预防癌症

研究表明，它可能有助于减少化疗对人类淋巴细胞的副作用。在实验室中，鳄梨提取物也被证明可以抑制前列腺癌细胞的生长。

鳄梨有助于缓解关节炎症状

关节炎是西方国家的常见问题。这种情况有多种类型，通常是人们终生面临的慢性问题。研究表明，鳄梨和大豆油提取物——称为鳄梨和大豆不皂化物——可以减少骨关节炎。鳄梨本身是否具有这种效果还有待观察。

吃鳄梨可以减肥

有证据表明，鳄梨是一种有助于减肥的食物。与不吃鳄梨的人相比，在用餐时吃鳄梨的人在接下来的 5 小时内感到满意 23%，吃东西的欲望降低 28%。如果长期如此，那么在您的饮食中加入鳄梨可能会自然地帮助您减少卡路里摄入，并使您更容易坚持健康的饮食习惯。

鳄梨的纤维含量也很高，碳水化合物含量非常低，这两种特性也应该有助于促进减肥，至少在健康的、以真正食物为基础的饮食的背景下是这样。

鳄梨怎么吃

鳄梨也是油梨，鳄梨的吃法都有哪些？现在我们就一起来了解一下鳄梨怎么吃吧。

1、鳄梨可以放在沙拉里面一起吃，也可以用来炸片，先把牛油果搅成粗泥状，再加科蕃茄粒和洋葱粒，芫荽末，盐等材料，搅拌好，就可以吃了。

2、鳄梨也可以当作一种甜食来吃。把软熟的鳄梨要成两半，去掉果核，再把果肉刮下来，加入白糖搅拌好，就可以吃了。

3、日本人吃鳄梨的方法又不一样，可以把鳄梨蘸芥末酱油吃。把一个青色较生的鳄梨切开去核再切小，去皮，把果肉切成小片状，放进盘子里，再加把生抽放在小碟里，加芥末少许。这样就可以蘸食了。这样吃法的口感很不错的，就像三文和金枪鱼的腹肉一样，特别的软嫩，就像一些上等生鱼片一样美味。

鳄梨对减肥或增肥有用吗

鳄梨是一种独特而美味的水果。大多数人认为鳄梨是健康的，因为它们富含营养和健康脂肪。有些人还认为其中的健康脂肪非常适合减肥。然而，其他人担心这些脂肪可能会导致体重增加。

鳄梨营养成分

鳄梨是多种维生素、矿物质、健康脂肪和纤维的重要来源。100 克，或约半个鳄梨，含有约 160 卡路里。

该服务还包含：硫胺素 0.11 毫克、钙 11 毫克、蛋白质 2 克、核黄素 0.12 毫克、镁 39 毫克、脂肪 15.3 克、烟酸 1.9 毫克、铁 1 毫克、碳水化合物 7.4 克、维生素C 8 毫克、锰 0.23 毫克、膳食纤维 2.1 克、维生素E 0 毫克、锌 0.42 毫克、维生素A 61 微克、胆固醇 0 毫克、铜 0.26 毫克、胡罗卜素 1 微克、钾 599 毫克、磷 41 毫克、视黄醇 74.3 微克、钠 10 毫克。

鳄梨还含有大量的烟酸、核黄素、铜、镁、锰和抗氧化剂。此外，鳄梨的碳水化合物含量低，是纤维的重要来源。每份仅含 9 克碳水化合物，其中 7 克来自纤维。与大多数其他水果不同，鳄梨的脂肪含量相对较高——按重量计约为 15%。

鳄梨富含有益心脏健康的脂肪

虽然鳄梨在技术上是一种水果，但从营养上讲，它们被认为是脂肪的来源。与其他水果不同，鳄梨的脂肪含量非常高。事实上，他们 77% 的卡路里来自脂肪。

鳄梨主要含有单不饱和脂肪，外加少量饱和脂肪和多不饱和脂肪。大多数单不饱和脂肪是油酸，与橄榄和橄榄油中的脂肪酸相同。这种类型的脂肪被认为是非常健康的。

许多研究将油酸与健康益处联系起来，例如减少炎症和降低患心脏病的风险。几项研究还表明，用单不饱和脂肪或多不饱和脂肪代替饮食中的一些饱和脂肪可以带来健康益处。

这些好处包括增加胰岛素敏感性、更好地控制血糖和降低“坏”低密度脂蛋白胆固醇水平。一项对 10 项研究的回顾发现，用鳄梨代替饮食中的一些脂肪可以将总胆固醇平均降低 18.8 毫克/分升，“坏”低密度脂蛋白胆固醇降低 16.5 毫克/分升，甘油三酯降低 27.2 毫克/分升。

另一项研究比较了含有鳄梨或油酸含量高的油的中等脂肪饮食。含有鳄梨的饮食比含有高油酸的油的饮食更能改善血脂水平。鳄梨饮食还将“坏”低密度脂蛋白胆固醇降低了 10%，将总胆固醇降低了 8%。它也是唯一能减少低密度脂蛋白颗粒数量的饮食。

而且，好像这些好处还不够，鳄梨所含的脂溶性植物甾醇几乎是其他水果的 20 倍。植物甾醇是被认为对心脏健康有积极作用的植物化合物。

鳄梨更有饱腹感

高脂肪或高纤维的食物可以帮助您在进食后感觉更饱和更满足。部分原因是脂肪和纤维会减缓胃中食物的释放。这会让你感觉饱的时间更长，并可能意味着你最终会在两餐之间吃得更久，甚至可能整体摄入更少的卡路里。鳄梨的脂肪和纤维含量都很高，这意味着它们应该对饱腹感产生强烈的影响。

吃含有鳄梨的膳食如何影响超重和肥胖人群的食欲。午餐时吃了半个鳄梨的人在接下来的五个小时内吃东西的欲望下降，尽管在前三个小时内效果最强。与没有食用鳄梨的对照餐相比，参与者在食用含有鳄梨的餐后的满意度提高了 23%。这些特性可能使鳄梨成为调节食欲和减肥的宝贵工具。

鳄梨可能有助于维持体重

研究表明，吃水果和蔬菜的人体重往往较低。与不吃鳄梨的人相比，吃鳄梨的人饮食更健康，患代谢综合征的风险更低，体重也更轻。虽然这并不一定意味着鳄梨使人们更健康，但它确实表明鳄梨可以很好地融入健康饮食。也没有理由相信减肥时应该避免吃鳄梨。

研究发现，当用 30 克鳄梨脂肪代替 30 克任何其他类型的脂肪时，参与者的体重减轻了相同的量。尽管目前没有证据表明鳄梨可以改善体重减轻，但有理由相信鳄梨可能具有有益作用。

这是因为除了改善心脏健康外，鳄梨中的单不饱和脂肪似乎还有其他一些有益的品质：

它们比其他类型的脂肪燃烧速度更快。 它们实际上可能会增加脂肪燃烧的速度。 它们可能会导致您的身体在进食后燃烧更多卡路里。 它们可以减少食欲并减少饭后进食的欲望。 鳄梨的卡路里相对较高

因为鳄梨的脂肪含量相对较高，所以它们的卡路里也很高。例如，100 克草莓含有 32 卡路里热量，而 100 克草莓鳄梨含有 160 卡路里热量。虽然许多不同的因素都会影响体重减轻或增加，但最大的因素是您摄入的卡路里数量。因为鳄梨的卡路里相对较高，所以很容易在不知不觉中吃得太多。所以如果你想减肥，一定要坚持合理的份量。

减肥友好或发胖

没有理由担心鳄梨会让人发胖，只要您将它们作为基于全食物的健康饮食的一部分来食用。相反，鳄梨具有减肥友好食品的许多品质。虽然目前没有直接证据表明鳄梨会导致体重减轻，但有一些理由相信它们会有所帮助。只要你吃的数量合理，鳄梨绝对可以成为有效减肥饮食的一部分。

概括

鳄梨是一种极好的食物，富含营养，其中许多是现代饮食所缺乏的。它们对减肥友好，心脏健康，最后但并非最不重要的是，味道令人难以置信。

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