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潜山教育网 牛奶是一种普通的营养品，牛奶能够有效补充人体钙质跟蛋白质，营养价值是非常高的。大部分人看到变质的过期的牛奶直接丢掉，但是，你知道过期的牛奶有什么用处吗?接下来小编给你介绍下过期的牛奶有什么用。

过期的牛奶有什么用

虽然你不能喝过期的牛奶，但它并非无用。如果您的牛奶过期并且已经开始凝结、变粘或发霉，最好将其扔掉。然而，如果它只是一点点和微酸性，有几种方法可以使用它。

尝试在以下烹饪应用之一中使用稍微变质的牛奶：

润肤美容

过期牛奶会产生乳酸，可以软化角质，具有保湿的作用，所以可用过期的牛奶敷脸、洗脸、润肤。如果是脸部护理，可以直接用它来敷脸，如果担心过敏也可以先进行皮试。如果是全身护理，可先用牛奶涂抹全身5至10分钟，然后再洗浴，润肤效果很好。但必须注意的是，牛奶只能是刚刚过期而没有发生变质的。

擦皮鞋

用纱布醮取过期牛奶均匀的涂抹在鞋面上，干了以后再用干布擦拭，鞋面就可以光亮如新了，而且还有一个作用就是防止皮面干裂。

除圬垢

用清水把衣服清洗干净，再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗，就可以除去衣服上的墨迹。

焙烤食品

在饼干、煎饼、烤饼和玉米面包等食谱中，用变质的牛奶代替普通牛奶、酪乳、酸奶或酸奶油。

炖汤

一点变质的牛奶有助于使汤、炖菜和砂锅菜变稠并增加其丰富度。

做
沙拉酱

使用酸奶制作奶油调料，如牧场奶酪、凯撒奶酪或蓝纹奶酪。

奶酪制作

使用酸奶制作自制的奶酪或农夫奶酪。

嫩化

用酸牛奶腌制和嫩化肉或鱼。您也可以将未煮熟的全谷物浸泡在其中以软化它们。

总结

变质的牛奶可以代替烘焙食品中的酪乳或酸奶油。它还可用于嫩化肉类或添加到汤、砂锅菜或沙拉酱中。您也可以在某些化妆品应用中使用它来软化您的皮肤。

过期牛奶可以浇花吗

过期牛奶可以用来浇花，过期牛奶发酵后会产生无机盐、氨基酸、氮、磷、钾等营养物质，可以促进植株旺盛生长，但是在给花卉浇灌过期牛奶时，不能直接将其浇灌至植株的根部处，以免引起肥害，最好将过期牛奶稀释后沿花盆边缘倒入土壤里。

过期牛奶可以洗脸吗

过期牛奶可以洗脸，爱美女性可以利用过期牛奶进行护肤，过期牛奶护肤效果并不比鲜奶差。 因为过期牛奶中产生大量乳酸，它可以软化角质。

什么是变质牛奶？

变质的牛奶是细菌过度生长的结果，它损害了牛奶的质量、风味和质地。自 1800 年代后期以来，绝大多数商业生产的牛奶都经过巴氏杀菌。巴氏杀菌过程可杀死许多已知会导致食源性疾病的最有害细菌菌株，包括大肠杆菌、李斯特菌和沙门氏菌。

然而，巴氏杀菌并不能消除所有类型的细菌。此外，一旦您打开一盒牛奶，它就会暴露在环境中的额外细菌中。随着时间的推移，这些小细菌群落会繁殖并最终导致您的牛奶变质。

牛奶变质的迹象

当牛奶开始变质时，它会产生令人不快的腐臭气味。随着时间的推移会变得更强烈。味道也开始发生变化，因为新鲜牛奶的天然甜味很快被略带酸味或酸味的味道所取代。变质的牛奶的质地和颜色也会发生变化。它可能会开始形成黏糊糊的、厚实的质地和肮脏的黄色。牛奶变质的速度取决于许多因素，包括腐败细菌的数量、牛奶的储存温度和光照。

如果您不确定您的牛奶是否变质，请先闻一闻。如果没有异味，请在倒满玻璃杯或将其添加到麦片中之前尝试小口啜一口。

总结

牛奶由于细菌过度生长而变质，从而影响其质量。如果您的牛奶有令人不快的气味或味道或质地发生变化，您就知道它变质了。

与酸奶略有不同

变质和变酸这两个术语经常互换使用来描述变质的牛奶，但两者之间可能存在细微差别——这取决于你问的是谁。

变质的牛奶通常是指经过巴氏消毒的牛奶，由于在巴氏消毒过程中幸存下来的细菌的生长而产生气味和味道。大多数这些细菌被认为是不健康的，可能会让你生病。

另一方面，酸奶通常特指未经高温消毒的、已经开始自然发酵的生奶。就像变质的牛奶一样，生牛奶的发酵是由各种乳酸形成菌引起的，其中一小部分被认为是益生菌，可能对健康有益。也就是说，原料奶的潜在好处并没有超过其风险。由于食源性疾病的高风险，通常不建议食用任何形式的生牛奶——新鲜的或酸的。

总结

变质的牛奶通常是指已经变质的巴氏杀菌牛奶，而酸牛奶可能是指已经开始发酵的生牛奶。

喝变质牛奶的风险

大多数人会立即被变质牛奶的难闻气味和味道拒之门外，这使得喝牛奶的决定相对容易。然而，即使你能克服令人不快的味道，喝变质的牛奶也不是一个好主意。它会导致食物中毒，可能导致不舒服的消化系统症状，如胃痛、恶心、呕吐和腹泻。如果您不小心喝了一小口变质的牛奶，您不必担心，但要避免大量饮用，甚至适量饮用。

总结

饮用变质的牛奶会导致消化不良，例如呕吐、腹部绞痛和腹泻。

概括

变质的牛奶是细菌过度生长的结果，导致味道、气味和质地发生变化。喝它可能会让你生病，但用它做饭不会，只要放一点点。以创新的方式使用稍微变质的牛奶还可以帮助您减少食物浪费。下次您注意到冰箱里的牛奶开始变质时，不要立即将其扔掉。尝试将其用于煎饼、饼干或作为汤和炖菜的增稠剂。

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