年味最浓是年糕……

正月的到来，大部分人家中总会备有着年糕，在年糕飘香的时节，总会感受到浓厚的年味。在我们的很多食物中，很少是用“年”来命名的。在为数不多的食物中，我们大家最熟悉也最常见的，就是年糕啦。年糕香糯，也有着它独特的味道。一块小小的年糕，蕴含着最为浓郁的年味。

年糕呢，又称为是“年年糕”，与“年年高”是谐音的。中国人，是很在于好兆头以及寓意的。年糕中的年年高寓意，为给人们带来希冀，会寓意着人们的工作以及生活质量，会一年比一年好。年糕的做法也有很多，每个人喜欢的口味也有所不同。年糕可以直接煮汤，这种做法是最为暖身的。

年糕也可以煎炸，会更加酥香；当然蒸、炒都是可以的。如果你有更多的想法以及创意，也是可以的，各种做法以及吃法都有各自的美妙之处。今年就不妨试试一些特别的做法以及吃法，这样也会为这个新年，增添一些别样的趣味。一起来看看怎么做吧。

年糕食用指南，年糕虽然好吃，但是也有很多需要注意的点。首先呢，就是不能多吃，因为年糕的热量是很高的，一次性摄入太多，会出现腹胀以及反胃的情况。其次呢，年糕要吃热腾腾的，因为冷却后的年糕会发硬，而且不容易消化，这样会对肠胃不好。年糕的含糖量是很高的，不容易消化，所以消化系统较弱的老人以及小孩，在食用的时候，一定要细嚼慢咽。

芝麻脆皮年糕的具体做法：

要用到的材料主要有：年糕200克、馄饨皮数张、白芝麻30克、鸡蛋液15毫升、红豆沙200克，以及植物油60毫升。

首先呢，是要把要用到的材料给准备好，年糕200克、馄饨皮数张、白芝麻30克、鸡蛋液15毫升、红豆沙200克，以及植物油60毫升。把准备的馄饨皮给摊开，弄薄一些，在面上抹上红豆沙；再把年糕放上去，接着抹上一层红豆沙，薄薄一层就可以了。然后呢，就把馄饨皮给对折，将里面的馅料给包起来。

用红豆沙在馄饨皮的接口处给粘合起来，在表层刷上一层蛋液。取出一个干净的碗，倒入适量的白芝麻，把刷好蛋液的馄饨皮包年糕给沾上白芝麻。取出一个干净的锅，在锅里加入适量的油，油温到5成熟就可以下年糕啦。炸到表面金黄就可以捞出来了，香酥美味。

朋友们如觉得这篇文章不错，欢迎朋友们转发！

生活小常识|生活小窍门|健康小常识|生活小妙招小常识