精致下午茶点心，脆皮鲜奶是你不错的选择……

甜品美食都是所有吃货的不二之选，但是有一些点心外面不一定经常会有得买；今天，小编就跟大家分享一款酥脆香甜的特色美食，这款美食外面很少有喔，如果哪一天突然想吃就可以学着做了；这款美食就是人见人爱的脆皮鲜奶。

需要准备的材料：一盒300ML纯牛奶，2个鸡蛋，30g淀粉，30g白糖，还有适量的面包糠。

做法：1、首先要先制作牛奶糊；把300ML的纯牛奶，30g淀粉还有30g的白糖倒进碗里，然后再打两个鸡蛋，用筷子把其搅拌，一直搅拌直到变成没有面疙瘩细腻的牛奶液就可以了。

2、把锅进行加热，把刚刚搅拌好的牛奶液放进锅里面加热，全程要使用小火；加热的时候还要一边用筷子不停的搅拌，这样可以防止变糊。一边煮一边搅拌直到牛奶变成浓稠的牛奶糊，便可以关火，把牛奶糊拿出来。

2、提前准备一个平底的容器，在容器的底部平铺上保鲜膜或者均匀涂上一层薄油，避免相互粘连在一起。然后把已经熬好的牛奶糊倒入容器中，随后放进冰箱里面冷冻1至2个小时，直到牛奶糊冷冻到定型即可。

2、待牛奶糊冷冻定型后，就可以把它拿出来，放在砧板上，切成2-3厘米宽的牛奶条。

2、准备三个碗，碗里分别倒进淀粉、鸡蛋液、面包糠。把切好的牛奶条一次裹上鸡蛋液、淀粉、鸡蛋液、面包糠，而且每一层都要求均匀，待所有的牛奶条都包裹均匀后，就可以下锅炸了。

2、把油倒进锅里，开始预热，锅预热到5、6成热的时候就可以把包裹好的牛奶条倒进锅里炸，炸的过程要全程开中火；一直炸到牛奶条变成两面金黄就可以控油出锅了。

然后一盘香脆可口的脆皮牛奶就完成了，吃的时候嘴里全是慢慢的牛奶香味，外面金黄酥脆，里面香甜软嫩，是一款大人小孩都喜欢吃得小点心。

小窍门：为什么牛奶液要放进锅里面熬制呢，是要为了在熬的过程中可以除去多余的水分，这样在炸的过程中牛奶条就不会容易散掉。如果大家在炸的过程中不成功，可以再次加热牛奶液去除多余的水分。

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