交易者社区｜富含铜元素的水果是什么（富含铜的食物和水果有哪些）……

富含铜元素的水果是什么？铜是一种天然存在的元素，对许多身体机能至关重要。它存在于各种食物中——甚至在饮用水中也含有微量元素——这使得你很容易从饮食中摄取足够的量。

这种矿物质是产生能量、维持血管和支持免疫系统所必需的。铜也可作为补充剂单独使用或包含在多种维生素中，尽管大多数人通过食物获得足够的量。

因为我们的身体自然会释放我们不需要的任何额外的铜，所以铜毒性非常罕见。在这些情况下，过多的铜会导致胃痛、口渴和腹泻。

为什么需要铜

我们的身体不能独立产生铜，所以我们需要从饮食中的食物中获取矿物质。铜的需求量随着年龄的增长而增加，但平均而言，成年人每天应该摄入 900 微克的矿物质。

在饮食中保持足够的铜含量有助于支持：

你的免疫系统

低铜水平与免疫系统功能受损有关，这会降低您身体抵抗感染和疾病的能力。

铜还作为抗氧化剂支持您的免疫系统。在这个角色中，矿物质与我们体内的自由基结合，防止它们伤害我们的细胞。自由基会随着衰老和生活方式行为而在我们体内积聚。随着时间的推移，高水平与糖尿病、关节炎和心脏病等慢性疾病相关。

组织维护

我们的身体需要铜产生特异性的酶负责使结缔组织在我们的韧带，肌腱和心脏。这些酶还与维持强壮的血管结构和支持骨骼形成有关。

认知健康

您的大脑中铜的含量是体内最高的。它将矿物质用于许多神经过程。

研究表明，铜有助于将氧气输送到您的大脑并对抗自由基细胞损伤。它也是制造控制神经系统功能的酶所必需的。这项活动包括调节您的压力反应和将食物分解为能量的膳食胺。

富含铜的食物有哪些

铜存在于适合任何饮食的各种食物中，让您轻松获得每日推荐量。这八种食物尤其富含矿物质。

1. 牛肝

每份任何食物，牛肝所含的铜含量最高。无论是炖还是炸，113克的食物都含有 16,070 微克，是您每日摄入量的 18 倍以上。它是一种富含铜的来源，建议每周只吃一次，以避免可能出现的毒性症状。鸡肝是一个很好的替代品，含有 566 微克，占您每日总量的 62%。

2.
生蚝

煮熟的生蚝，如清蒸或熏制的菜肴，每 100 克含有 4,800 微克的铜含量非常高——尽管生生蚝的含量只有一半左右。如果您不是生蚝爱好者，您可以从大多数海鲜中获得大部分日常铜需求。例如，每 100 克份量，煮熟的螃蟹含有 663 微克，烟熏三文鱼含有 228 微克铜。

3.
蘑菇

作为一种高蛋白蔬菜，蘑菇是许多必需营养素的重要来源，包括铜。生香菇原产于东亚烹饪，每杯含铜量的 20%。然而，当它们煮熟时，这一含量会增加到 1,152 微克，占您日常需求的 128%。生蚝或纽扣蘑菇等其他品种也含有类似的含量。

4.
腰果

一把腰果几乎可以提供一天所需的全部铜，28克腰果含有 622 微克，约 18 个坚果。您可以生吃腰果，将它们添加到冷热菜肴中，或将它们浸泡一夜，用作不含乳制品的奶酪和蘸酱基础。

5.
葵花籽

许多种子的铜含量很高，包括向日葵种子，28克葵种子含铜量高达519 微克。然而，一些葵花籽产品添加了大量的盐，因此请检查标签并控制您的份量，以减少与高钠饮食相关的健康风险。

6.
土豆

一个中等大小的烤土豆每份含有约 610 微克的铜，无论是烘烤、捣碎还是油炸。虽然少了一点铜，红薯也是矿物质的一种营养丰富的来源。

7.
黑巧克力

虽然你应该控制糖和卡路里的摄入量，但吃一块黑巧克力可以满足你一整天的铜需求。

谈到巧克力的营养价值，颜色越深越好。每 100 克巧克力棒，70-85% 的黑巧克力含有 1,766 微克的铜，60-69% 的黑巧克力含有 1,248 微克。

虽然它的含量要少得多，但同样份量的牛奶巧克力仍然含有 491 微克。

8.
豆腐

豆腐是蛋白质和其他营养素（如钙）的重要来源，而植物性饮食通常缺乏这些营养素。每 100 克含有 398 微克铜，它还增加了您每日铜推荐量的 44%。

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