交易者社区｜含维c最多的水果和蔬菜有哪些（含维c最多的水果排行榜）……

含维c最多的水果和蔬菜有哪些？维生素 C 是一种水溶性维生素，存在于许多食物中，尤其是水果和蔬菜中。众所周知，它是一种有效的抗氧化剂，对皮肤健康和免疫功能有积极影响。

它还对胶原蛋白合成、结缔组织、骨骼、牙齿和小血管至关重要。人体不能产生或储存维生素 C。因此，定期摄入足够量的维生素 C 是必不可少的。目前维生素 C 的每日摄入量 (DV) 为 90 毫克。缺乏症状包括牙龈出血、经常瘀伤和感染、伤口愈合不良、贫血和坏血病。

含维c最多的水果 玫瑰果

玫瑰果是一种来自玫瑰植物的小而香甜的果实。它富含维生素C。大约六个玫瑰果提供 119 毫克维生素 C。胶原蛋白合成需要维生素 C，随着年龄的增长，它支持皮肤完整性。

研究发现，维生素 C 可减少阳光对皮肤的伤害，减少皱纹、干燥和变色，并改善其整体外观。维生素 C 还有助于伤口愈合和皮炎等炎症性皮肤病。

辣椒

一个青辣椒含有 109 毫克维生素 C，即每日摄入量的 121%。相比之下，一个红辣椒提供 65 毫克，或 DV 的 72% 。此外，辣椒含有丰富的辣椒素，这种化合物是辣椒的辣味。辣椒素还可以减轻疼痛和炎症。还有证据表明，大约一汤匙（10 克）红辣椒粉可能有助于增加脂肪燃烧。

番石榴

番石榴每100克含有228毫克维生素C。这种粉红色果肉的热带水果原产于墨西哥和南美洲。一个番石榴含有 126 毫克的维生素 C，即每日摄入量的 140%。它特别富含抗氧化剂番茄红素。每天吃 400 克去皮番石榴，或大约 7 片这种水果，可以显着降低他们的血压和总胆固醇水平。

甜黄椒

甜椒或甜椒的维生素 C 含量随着它们的成熟而增加。仅半杯（75 克）黄椒即可提供 137 毫克维生素 C，即每日摄入量的 152%，是青椒中含量的两倍。摄入足够的维生素 C 对您的眼睛健康很重要，可能有助于防止白内障进展。与维生素 C 摄入量最低的女性相比，维生素 C 摄入量较高的女性患白内障的风险降低了 33%。

黑加仑

每 100 克黑加仑含有 181 毫克维生素 C。半杯黑加仑含有 112% 的维生素 C，可能有助于减少慢性炎症。被称为花青素的抗氧化类黄酮赋予它们丰富的深色。

研究表明，富含维生素 C 和花青素等抗氧化剂的饮食可以减少与慢性疾病相关的氧化损伤，包括心脏病、癌症和神经退行性疾病。

百里香

新鲜百里香的维生素 C 含量是橙子的三倍，是所有烹饪草药中维生素 C 浓度最高的一种。28 克新鲜百里香提供 45 毫克维生素 C。

即使只是在用餐时撒上 1-2 汤匙（3-6 克）新鲜百里香，也会为您的饮食添加 3.5-7 毫克维生素 C，这可以增强您的免疫力并帮助抵抗感染。

虽然百里香是治疗喉咙痛和呼吸系统疾病的常用药物，但它的维生素 C 含量也很高，有助于改善免疫健康、制造抗体、破坏病毒和细菌并清除受感染的细胞。

针叶樱桃

仅半杯（49 克）红针叶樱桃（Malpighia emarginata）就能提供 822 毫克维生素 C。使用针叶樱桃提取物的动物研究表明，它可能具有抗癌特性，有助于防止 UVB 皮肤损伤，甚至减少由不良饮食引起的 DNA 损伤。

欧芹

欧芹每 100 克含有 133 毫克维生素 C。在您的膳食中撒上两汤匙新鲜欧芹可提供 11% 的维生素 C，这有助于增加铁的吸收。两汤匙（8 克）新鲜欧芹含有 10 毫克维生素 C。与其他绿叶蔬菜一样，欧芹是植物性非血红素铁的重要来源。维生素C增加非血红素铁的吸收。这有助于预防和治疗缺铁性贫血。

研究让素食者每天两次随餐服用 500 毫克维生素 C。他们的铁含量增加了 17%，血红蛋白增加了 8%，铁蛋白（铁的储存形式）增加了 12%。

芥菜菠菜

芥菜菠菜每100克含有130毫克维生素C。一杯生切碎的芥末菠菜提供 195 毫克维生素 C。尽管烹饪产生的热量会降低食物中的维生素 C 含量，但一杯煮熟的芥菜仍能提供 117 毫克维生素 C，即每日摄入量的 130%。与许多深色绿叶蔬菜一样，芥菜菠菜也富含维生素 A、钾、钙、锰、纤维和叶酸。

羽衣甘蓝

羽衣甘蓝是一种十字花科蔬菜。羽衣甘蓝每 100 克含有 120 毫克维生素 C。一杯切碎的生羽衣甘蓝提供 80 毫克维生素 C。它还提供大量的维生素 K 和类胡萝卜素叶黄素和玉米黄质 。一杯煮熟的羽衣甘蓝提供 53 毫克，或 59% 的维生素 C。

虽然烹饪这种蔬菜会降低其维生素 C 的含量，煮、煎或蒸绿叶蔬菜有助于释放更多的抗氧化剂。这些强效抗氧化剂可能有助于减少慢性炎症疾病。

猕猴桃

猕猴桃每 100 克含有 93 毫克维生素 C。一颗中等大小的猕猴桃提供了79%的维生素C，有益于血液循环和免疫力。研究表明，富含维生素C的猕猴桃可能有助于减少氧化应激、降低胆固醇和提高免疫力。研究发现，连续 28 天每天吃 2-3 个猕猴桃可使血小板粘性降低 18%，甘油三酯降低 15%。这可能会降低血栓和中风的风险。

研究发现，连续 4 周每天吃两个猕猴桃可使白细胞活性增加 20%。一周后，血液中的维生素 C 水平恢复正常，增加了 304%。

西兰花

西兰花每 100 克含有 89 毫克维生素 C。半杯蒸西兰花可提供 57% 的维生素 C 每日摄入量，并可能降低患炎症性疾病的风险。

研究表明，多吃富含维生素 C 的十字花科蔬菜与降低氧化应激、提高免疫力以及降低患癌症和心脏病的风险之间可能存在关联。

球芽甘蓝

每 100 克球芽甘蓝含有 85 毫克维生素 C。半杯蒸球芽甘蓝可提供 54% 的维生素 C，这可能会改善您的骨骼强度和功能。像大多数十字花科蔬菜一样，抱子甘蓝也富含纤维、维生素 K、叶酸、维生素 A、锰和钾。

维生素 C 和 K 对骨骼健康都很重要。特别是，维生素 C 有助于胶原蛋白的形成，胶原蛋白是骨骼的纤维部分。维生素 C 的高膳食摄入量与髋部骨折风险降低 26% 和骨质疏松症风险降低 33% 相关。

柠檬

柠檬每 100 克含有 77 毫克维生素 C。维生素 C 具有强大的抗氧化功效，可以防止切开的水果和蔬菜变褐。柠檬汁中的维生素 C 也可作为抗氧化剂。

切水果和蔬菜时，多酚氧化酶会暴露在氧气中。这会引发氧化并使食物变成褐色。将柠檬汁涂抹在暴露的表面上作为屏障，防止褐变过程。

荔枝

荔枝每100克含有72毫克维生素C。一颗荔枝平均含有 7.5% 的维生素 C。荔枝还含有omega-3 和 omega-6 脂肪酸，对大脑、心脏和血管有益。这种水果提供了大量的维生素 C，维生素 C 以其在胶原蛋白合成和血管健康中的作用而闻名。研究发现，维生素 C 摄入量最高的人患中风的风险降低了 42%。每多吃一份水果或蔬菜，风险就会再降低 17%。

柿子

柿子是一种类似番茄的橙色水果。有许多不同的品种。柿子每100克含有66毫克维生素C。柿子含有 18% 的维生素 C。

木瓜

木瓜每100克含有62毫克维生素C。一杯木瓜可提供 87 毫克维生素 C，这可能有助于改善记忆力。并对大脑具有有效的抗炎作用。

草莓

草莓每100克含有59毫克维生素C。一杯半草莓可提供 89 毫克维生素 C。这种营养丰富的水果可能有助于您的心脏和大脑健康。草莓含有多种有效的维生素 C、锰、黄酮类化合物、叶酸和其他有益的抗氧化剂。

研究表明，由于其高抗氧化剂含量，草莓可能有助于预防癌症、血管疾病、痴呆症和糖尿病。研究发现，每天吃冻干草莓——相当于 3 杯新鲜草莓——可以降低心脏病风险因素。

橙子

一个中等大小的橙子提供 70 毫克维生素 C。橙子被广泛食用，占膳食维生素 C 摄入量的很大一部分。每 100 克橙子含有 53 毫克维生素 C。一个中等大小的橙子可提供 70 毫克维生素 C。其他柑橘类水果，如葡萄柚、柑橘和酸橙，也是这种维生素的良好来源。

哈密​​瓜

哈密​​瓜含有丰富的维生素 C，一个中等大小的甜瓜含有 202.6 毫克维生素，一片含有 25.3 毫克。

为什么需要维生素 C

维生素 C 参与身体各个部位的发育和功能。它可以帮助您的身体产生必需的化合物（胶原蛋白左旋肉碱和神经递质），从而帮助您的神经、心脏、大脑和肌肉运作，并帮助您的身体产生能量。

维生素 C 还有助于恢复体内的抗氧化剂。抗氧化剂可防止可能导致疾病的细胞损伤。它还可以帮助您的身体代谢蛋白质和吸收铁。

19 至 64 岁的成年人每天需要约 40 毫克 (mg) 的维生素 C。如果您吃正确的食物，您可以轻松地从日常饮食中获得每日价值。

尽管维生素 C 缺乏症相对罕见，但它会导致称为坏血病的疾病。坏血病的症状包括：

疲劳 烦躁和悲伤 严重的腿关节痛 牙龈肿胀、出血 皮肤上出现红色或蓝色斑点 你的皮肤很容易瘀伤

另一方面，过多的维生素 C可能会导致胃痛和其他消化问题。但是，过量服用维生素不是问题，因为它不会储存在您的体内。

维生素 C 的一些健康益处是：

伤口愈合

胶原蛋白的生物合成需要维生素 C，胶原蛋白是一种蛋白质，是结缔组织的重要组成部分。因此，维生素C在伤口愈合中起着重要作用。

免疫功能

维生素 C 有助于对疾病和感染的免疫防御。维生素 C 缺乏会损害您的免疫系统并增加您感染的风险。

骨骼、牙齿和软骨的保养

维生素 C 有助于修复和维持健康的骨骼、牙齿和软骨（覆盖骨骼末端的橡胶材料）。

维生素 C 还可以降低骨关节炎患者软骨损失的风险。

结语

维生素 C 对您的免疫系统、结缔组织、心脏和血管健康以及许多其他重要作用至关重要。没有获得足够的这种维生素会对您的健康产生负面影响。虽然柑橘类水果可能是最著名的维生素 C 来源，但各种水果和蔬菜都富含这种维生素，甚至可能超过柑橘类水果中的含量。通过每天吃上面建议的一些食物，您的需求应该得到满足。

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