交易者社区｜乳腺癌吃什么食物好喝什么好（乳腺癌术后饮食建议和食疗菜谱）……

乳腺癌吃什么食物好喝什么好？乳腺癌是一种复杂的疾病，有许多影响因素。其中一些因素，包括年龄、家族史、遗传和性别，这些都不在个人的控制范围内。但是，我们可以控制其他因素，例如吸烟、身体活动水平、体重和饮食。那么你知道乳腺癌饮食禁忌都有哪些吗？

乳腺癌饮食

乳腺癌可以从不同的地方开始，以不同的方式生长，需要不同的治疗。正如特定类型的癌症对某些治疗反应更好一样，某些癌症对特定食物反应良好。以下食物通常可以在健康饮食中发挥作用，它们也可能有助于预防乳腺癌的发展：

各种水果和蔬菜，包括沙拉 富含纤维的食物，如全谷物、豆类 低脂牛奶和乳制品 大豆制品 富含维生素 D和其他维生素的食物 具有抗炎特性的食物，尤其是香料 食物——主要是植物性的——含有抗氧化剂

优先考虑这些食物的饮食模式包括：

富含熟蔬菜、豆类和红薯的南方饮食 地中海饮食，强调新鲜的水果和蔬菜，健康油 任何含有大量水果、蔬菜、全谷物和鱼的“谨慎”饮食 水果和蔬菜

以植物为主的饮食可以将患乳腺癌的风险降低 15%。除了其他益处外，水果和蔬菜还富含类黄酮和类胡萝卜素，它们似乎具有多种医疗益处。研究表明，以下食物可能有助于预防乳腺癌：

深色、绿色、多叶蔬菜，如羽衣甘蓝和西兰花 水果，尤其是浆果和桃子 豆类、鱼、蛋和一些肉

将胡萝卜等蔬菜中天然存在的β-胡萝卜素与较低的乳腺癌风险联系起来。科学家推测，这可能是因为它干扰了癌细胞的生长过程。建议每天食用五到九份新鲜水果和蔬菜。

膳食纤维和抗氧化剂

膳食纤维及其对乳腺癌的影响目前尚无定论，研究表明，它可以帮助对抗疾病的保护。雌激素过多可能是一个因素在某些类型的乳腺癌的发展和扩散中。防止雌激素与乳腺癌细胞相互作用。吃高纤维饮食可以支持这个过程并加速雌激素的消除。

纤维支持消化系统和定期消除废物，包括过量的雌激素。它可以帮助身体排除毒素并限制它们可能造成的损害。纤维在肠道中与雌激素结合的方式也可能有助于防止身体吸收过多的雌激素。这些因素可能帮助减少患乳腺癌的风险。水果、蔬菜、全谷类和豆类提供纤维，但它们也含有抗氧化剂，包括 β 胡萝卜素和维生素 C 和 E。抗氧化剂可以通过减少自由基的数量来帮助预防许多疾病，自由基是人体自然产生的废物。研究发现，多吃全谷物的人患乳腺癌的风险可能较低。建议每天摄入最多 33.6 克纤维，具体取决于一个人的年龄和性别。

肥胖

高脂肪食物会导致肥胖，肥胖的人患癌症的风险似乎更高，包括乳腺癌。一些膳食脂肪是身体正常工作所必需的，但摄入正确类型的脂肪很重要。多不饱和和单不饱和脂肪适度有益。它们存在于：橄榄油、牛油果、种子、坚果等。

冷水鱼，如鲑鱼和鲱鱼，含有一种叫做omega-3的有益健康的多不饱和脂肪。这种脂肪也可能有助于降低患乳腺癌的风险。研究表明，摄入大量 omega-3 的人在未来 7 年内患乳腺癌的风险降低了 25%。omega-3 脂肪酸的健康益处可能是由于它们能够减少炎症。

大豆

大豆是一种健康的食物来源，可能有助于降低患乳腺癌的风险。它是一种植物性产品，富含蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质，但碳水化合物含量低。它还含有称为异黄酮的抗氧化剂。

总体而言，“异黄酮摄入量较高与全因死亡率降低有关。大豆还可能有助于降低低密度脂蛋白 (LDL) 或“坏”胆固醇的水平，并降低患心脏病的风险。与肥胖一起，这些病症是导致代谢综合征（包括炎症）的危险因素。

炎症可能扮演一个角色在乳腺癌中，尽管它所起的作用仍不确定。大豆存在于以下食物中：豆腐、豆豉、毛豆、豆浆、大豆坚果等。

有些人质疑大豆是否会增加患乳腺癌的风险，因为它含有类似于雌激素的异黄酮。然而，雌激素与异黄酮不同，两者的行为方式不太可能相同。异黄酮不会增加患乳腺癌的风险。

乳腺癌饮食禁忌/应避免的食物

乳腺癌饮食禁忌-可能增加风险的不同种类食物的癌症，包括：酒精、添加糖、肥胖、红肉、加工食品。

1. 酒精

酒精可能会增加雌激素水平并导致 DNA 损伤。每周喝三杯酒精饮料的女性患乳腺癌的风险会增加 15%。据估计，每天每多喝一杯，风险就会增加约 10%。

2. 糖

食用与饮食一样富含糖分的饮食的小鼠更有可能患上类似于人类乳腺癌的乳腺肿瘤。此外，这些肿瘤更有可能扩散或转移。

3. 肥胖

并非所有的脂肪都是坏的。尽管加工食品中的脂肪似乎会增加患乳腺癌的风险，但一些植物性脂肪可能有助于降低患乳腺癌的风险。

反式脂肪是一种常见于加工食品和预制食品中的脂肪。反式脂肪最常见于加工食品中，例如油炸食品、一些饼干、甜甜圈和包装好的饼干或糕点。我们应该尽可能限制反式脂肪的摄入量。

红肉

如果一个人在高温下烹饪肉类，这会引发毒素的释放。此外，加工肉类和冷盘往往富含脂肪、盐和防腐剂。这些可能会增加而不是降低患乳腺癌的风险。总的来说，尽量减少食物的加工使其更健康。

其他提示

来自食物和阳光照射的维生素 D可能帮助保护对抗乳腺癌。维生素 D 存在于鸡蛋、冷水鱼和强化产品中。

1、绿茶可能具有多种有益健康的作用。它含有抗氧化剂，这些可能有助于增强免疫系统并降低患乳腺癌的风险。

2、姜黄是一种黄色香料，可能具有抗炎特性，可以限制乳腺癌细胞的生长。

3、保持健康的体重总体上有益于健康，但对于希望预防乳腺癌发展或复发的人来说尤为重要。

4、运动也很重要。每周锻炼 4 小时或更长时间的女性患乳腺癌的风险较低。

乳腺癌术后饮食

当您患有乳腺癌时，均衡饮食尤为重要。适当的营养可以帮助您的身体从癌症治疗中康复，癌症治疗可能会产生许多副作用，例如口腔溃疡、食欲不振、恶心和呕吐。健康的饮食可能帮你：

保持健康的体重 保持身体组织健康 减轻癌症症状和治疗的副作用 保持强大的免疫系统 保持体力，减少疲劳 提高你的生活质量 乳腺癌食物指南

没有乳腺癌患者的特定饮食。您的营养需求可能因许多因素而异，包括其他医疗诊断、您的体重、营养缺乏、药物治疗以及您目前正在经历的任何症状。在下列食物都是基于一般建议来维持整体健康，而与乳腺癌的生活：

完整的、营养丰富的食物，如水果和蔬菜、全谷物、豆类、鸡肉和火鸡等蛋白质来源、鳟鱼或鲑鱼等脂肪鱼，以及扁豆和坚果等植物性蛋白质来源 富含健康脂肪和蛋白质的食物。如果您需要保持或增加体重，请加入健康脂肪来源，如坚果和种子、鳄梨和橄榄油，以及蛋白质来源，如鸡蛋、鸡肉、扁豆和鱼。富含蛋白质的食物对于维持肌肉质量尤为重要。 当您不想吃固体食物时，混合液体，如奶昔、冰沙、果汁或汤 高纤维食物，如全谷物、亚麻籽、豆类、蔬菜和水果来治疗便秘 植物化学物质

吃含有某些称为植物化学物质的化合物的食物可能有助于您的身体对抗癌症。这些化学物质主要存在于植物性食品中。但是，请注意：研究表明这些化合物可能有助于降低癌症风险或复发，但需要更多的研究来确定与癌症风险相比，这些化合物对现有癌症的确切影响。请按照此图表获取有关食用蔬菜和水果类型以及它们所含化学物质的指导：

类型 它起什么作用 什么食物含有这些成份 类胡萝卜素或β-胡萝卜素 可能有帮助防止恶性肿瘤的生长；还可以在不降低治疗对癌细胞的影响的情况下最大限度地减少化疗药物的负面影响 大多数水果和蔬菜 异硫氰酸酯 可能有助于阻止乳腺癌细胞的生长 十字花科蔬菜，如

西兰花或卷心菜 多酚类 也可能有助于防止肿瘤细胞的生长和转移。包括五类：黄酮类、酚酸类、木脂素类、芪类和其他多酚类。这五类中，黄酮类和酚酸类是最常见的，约占60% 和 30%分别。 例如水果、浆果、谷物等

当患有乳腺癌的人吃更多的水果和蔬菜（尤其是绿叶或十字花科蔬菜）时，他们的生存风险可能会更高。例如，吃蓝莓与较低的乳腺癌死亡率以及其他原因造成的死亡率有更强的相关性。另一方面，喝大量果汁（橙汁除外）显示出与乳腺癌和其他原因导致的较低存活率有关。

除了农产品中的植物化学物质外，蔬菜和水果的升糖指数也可能是影响乳腺癌存活率的一个因素。研究表明，每天喝大约 5 杯绿茶或更多可以降低乳腺癌复发的风险19%。

应避免的食物

当您因治疗相关的副作用而感到不适时，您可能只能忍受特定的食物。当您感觉良好时，最好遵循营养丰富的饮食，包括水果、蔬菜等全食物、鸡肉和鱼等蛋白质来源、豆类等高纤维食物以及鳄梨、橄榄油和坚果等健康脂肪。

您可能需要避免或减少特定食物和饮料的摄入，包括：

1、啤酒、葡萄酒和白酒可能与您服用的抗癌药物相互作用。还有一些有限的证据表明，饮酒可能会增加现有乳腺癌的复发风险和死亡率。

2、这些可能会增加口腔酸痛，这是一种常见的化疗副作用。

3、如果您患有乳腺癌，则感染的风险更高。治疗期间避免生食，如寿司和牡蛎。在食用肉类、鱼类和家禽之前，将它们煮熟至安全温度。出于类似的原因，避免生坚果、过期或发霉的食物，或从冰箱中取出超过3天。

饮食类型

一般来说，均衡饮食，多吃水果、蔬菜、全谷物、家禽和低脂乳制品可能有对癌症存活率产生积极影响。相比之下，食用加工食品、高糖食品或油炸食品可能会产生负面影响。因此，任何鼓励这种饮食的饮食，例如地中海饮食，都可能有助于支持您的癌症康复。如果您想尝试以下饮食，请考虑以下预防措施：

1. 生酮饮食

该生酮饮食是最近获得人气高脂肪，低碳水化合物的饮食计划。你大幅减少碳水化合物，让你的身体进入酮症状态，在这种状态下，它被迫燃烧储存的脂肪来获取能量。

2. 植物性饮食

以植物为基础的饮食意味着您主要吃水果、蔬菜、谷物、豆类、坚果和种子等食物。这类似于素食或纯素饮食，但许多遵循植物性饮食的人仍然吃动物产品。然而，他们限制了他们的摄入量。

美国癌症研究所建议遵循植物性饮食来预防癌症。他们的研究表明，癌症幸存者也可能从这种饮食中受益。这种饮食可以让您从植物性食物中获取纤维、维生素、矿物质和植物化学物质，同时还可以从动物产品中获取蛋白质和营养素。

最终，您尝试的任何饮食都应该包含营养、蛋白质、卡路里和健康脂肪的健康平衡。向任何方向走极端都可能是危险的。在您尝试任何新的饮食之前，请咨询您的营养师和医生，以确保它对您安全。

3. 地中海饮食

如果您遵循地中海饮食，这意味着您正在吃各种各样的水果和蔬菜，以及谷物、坚果和种子。这种饮食也包少量橄榄油、豆类、乳制品和蛋白质，如鸡肉、鸡蛋和鱼。

你用这种饮食吃的食物往往是未经加工的。您喝最少的酒，通常是酒，并且通常在进餐时。饮食尽量减少糖、盐和饱和脂肪，并且不包括大量加工肉类。坚持地中海饮食可以降低患乳腺癌的风险，可能对乳腺癌死亡率有积极影响。此外，研究还建议饮食可能有助于改善睡眠质量，减轻疼痛，并促进您的整体健康。但是，可能无法完全排除可能导致这些结果的其他因素。

健康饮食小贴士

乳腺癌症状和治疗副作用可能会让您感觉不适，无法像往常一样做饭、计划膳食或进食。这里有一些提示，可以帮助您更轻松地健康饮食。

1、恶心、腹胀和便秘会使一天吃三顿大餐变得困难。为了获得您需要的卡路里，每天吃五六次小份。在饼干或苹果上添加一些零食，如煮鸡蛋和浆果酸奶。

2、营养师可以帮助您设计适合您的食物偏好和营养需求的健康膳食计划。他们还可以教您管理癌症治疗副作用（如恶心）的方法，以便您可以吃得更均衡。

3、有时，化疗会在您的口腔中留下难闻的味道，使食物具有令人不快的味道。某些食物（如肉类）可能带有金属味。为了改善食物的味道，请避免使用金属器具和炊具。改用塑料餐具，并用玻璃锅和平底锅烹饪。

4、如果您的嘴太痛而无法吃固体食物，请从冰沙或营养饮料等液体中获取营养。此外，呕吐和腹泻等治疗副作用可脱水。每天至少喝 8-12 杯水。在您接受治疗时，其中一些液体可能是果汁、牛奶和低钠肉汤。限制咖啡因并尝试食用水分含量高的食物，例如水果。

结语

遵循富含水果和蔬菜以及添加低糖和反式脂肪的健康饮食可以降低患乳腺癌的风险。它还可以降低肥胖的风险，因为肥胖会增加一个人患乳腺癌和其他癌症的可能性。

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