交易者社区｜燕麦片对人体有哪些好处（燕麦片的功效和作用哪些人不能吃）……

燕麦片对人体有哪些好处？燕麦片的好处-一碗热乎乎的燕麦片和丰盛让人感到满足。但与舒适类的许多其他食物不同，用燕麦片来安抚情绪实际上可以改善和保护你的健康。以下是用这种营养丰富的全麦开始新的一天的五个好处，以及进一步改善其健康状况的提示。

燕麦片的好处 1. 燕麦含有丰富的营养

半杯干燕麦含有 4 克填充纤维，占每日最低目标的 14%，此外还含有 5 克植物蛋白。谷物的碳水化合物还与广泛的维生素和矿物质捆绑在一起，包括铁、镁、锌、硒、维生素 B 以及少量的钙和钾。对于单一食物来说，这是一个令人印象深刻的范围，而且价格实惠、易于准备且用途广泛。

2. 燕麦提供抗氧化剂

燕麦提供称为多酚的化合物，具有抗氧化和抗炎特性。多酚似乎可以减少身体的氧化应激——它们有助于限制称为自由基的破坏性分子的活动。研究表明，多酚与预防心脏病和中风以及2 型糖尿病和肥胖症有关。

3. 燕麦是一种很好的纤维食物

A型纤维的燕麦称为发现β-葡聚糖已经显示出支持健康的免疫功能，降低胆固醇和血糖浓度，降低心脏疾病和糖尿病的风险。β-葡聚糖还具有抗氧化剂的作用，这一作用与防止动脉硬化、神经退行性疾病（如阿尔茨海默氏症）和癌症有关。

使用燕麦片作为一种短期饮食干预措施，可以显着降低2 型糖尿病患者的血糖浓度并提高胰岛素敏感性。这种好处至少部分归功于β-葡聚糖，这表明燕麦片可以帮助降低和控制血糖。

β-葡聚糖还可以作为益生元，这种物质可以刺激有益肠道微生物的生长，同时还能减缓或防止有害细菌的增殖。作为一种纤维，β-葡聚糖有助于消化道，并有助于预防肠道炎症。

4. 燕麦片支持健康的体重管理

以燕麦片开始新的一天可以帮助控制体重，原因有几个。燕麦片促进饱腹感，即进食后持续存在的饱腹感。这些饱腹感可以通过自然地抑制当天晚些时候的消费来维持健康的体重。

作为一种全谷物，燕麦片通过支持您的新陈代谢来帮助控制体重。当你吃全谷物时，你会得到谷物的麸皮和胚芽部分；使用精制谷物时，这些营养部分会被剥离，您会错过纤维和关键营养素。研究表明，健康男性和绝经后女性被随机分配到体重维持饮食中，这些饮食都含有相同数量的卡路里，但含有不同水平的全谷物和纤维。

经常吃燕麦的人体重更轻，腰围更小，体重指数（BMI——一个反映一个人体重和身高的组合的数字）也更低。他们在健康饮食指数（衡量整体饮食质量的指标）上的得分也更高。

5. 燕麦片保护整体健康

根据数据统计，心脏病是男性和女性的第二大杀手，每小时有 12 人死于心脏病。燕麦片不仅可以降低患心脏病的风险，还可以降低所有死因的风险。科学家们发现，全麦，包括早餐特别是燕麦片，与降低因心脏病等各种原因导致的死亡风险有关。

如何让燕麦更健康

削弱燕麦片益处的一种方法是在燕麦片中加入大量精制糖——但并不是所有人都适合吃纯燕麦片。我经常被问到一个如何应开始燕麦为基础的一天。以下是我的几个小建议。

1. 咸味燕麦

大多数人都认为在燕麦片上放一些甜的东西，但谷物在咸味环境中也会发光：尝试将半杯燕麦与热水混合，然后在上面放上一大份 ⁠— 至少是燕麦的两倍⁠—非淀粉类蔬菜，如羽衣甘蓝、红甜椒、洋葱和蘑菇，用特级初榨橄榄油、大蒜和香草轻轻炒熟。对于蛋白质，添加一个煮熟的鸡蛋或一勺豆类或扁豆以及切片的鳄梨或橄榄，以获得额外的健康脂肪。

2. 甜燕麦

如果您喜欢甜的，您可以享用热的或冷藏的燕麦。为了提高蛋白质含量，我建议将半杯干老式燕麦片与四分之一杯普通的、不加糖的植物蛋白粉（如豌豆、糙米或鹰嘴豆蛋白）混合。加入热水，搅拌溶解蛋白质。加入一两茶匙纯枫糖浆，加上您选择的香料，如肉桂粉或新鲜磨碎的生姜，使其变甜。加入一勺切碎的蔬菜，如花椰菜或西葫芦丝。在上面放一点新鲜水果，并用四分之一杯切碎的坚果或种子或细雨坚果或种子黄油装饰。享受温暖或冷藏过夜，第二天早上冷藏食用。

3. 燕麦组合

这些组合可帮助您完成每日蔬菜配额，增加整体纤维含量，平衡常量营养素比例，并提供更广泛的维生素、矿物质和抗氧化剂。对于其他为您的早晨提供能量的创意方式，将燕麦片混合成蛋白质和生产包装的冰沙，制作一批燕麦早餐饼干或自制燕麦棒，或将轻烤燕麦冻糕与水果、坚果和植物分层- 酸奶。一句老话“早餐是一天中最重要的一餐”，当您的开胃菜包括具有功能性益处的全食时就更是如此了，而燕麦片是更好的选择！

燕麦片的功效和作用

燕麦片的名声已被证明具有降低坏 (LDL)胆固醇的能力。将其归结为一种称为β-葡聚糖的可溶性纤维。研究表明，吃燕麦可以使低密度脂蛋白胆固醇平均下降 7%。许多其他因素也会影响您的心脏健康（例如您还吃什么、您有多活跃以及您是否吸烟），但燕麦片是一个简单的心脏智能开端。燕麦片还有：

1、降低血糖水平

2、提供抗氧化剂

3、促进肠道中的健康细菌

4、帮助您有饱腹感以控制体重

5、缓解便秘

6、缓解皮肤瘙痒和刺激

7、降低患结肠癌的几率

燕麦的营养价值

燕麦营养素不但含量高，是较受现代人欢迎的食物之一。燕麦和小麦是两种不同的谷物。小麦通常被碾磨成“白面粉”，外层的大量营养物质会损失。纯燕麦片本身就是全谷，没有经过除去外层部分的处理，所以它无需声明“全麦”与否。而且，纯燕麦片的营养价值远高于全麦面粉。一定要注意，产品中燕麦片的比例越高，则产品的营养价值越高。含有较多米粉、玉米之类成分，则营养价值会打折扣。

从健康角度来说，自己煮的更好一些。因为煮的燕麦片可以提供最大的饱腹感，血糖上升速度最慢。同时，这些需要煮的燕麦片中没有加入任何添加成分，如砂糖、奶精、麦芽糊精、香精等。一些速食纯燕麦片只要一两分钟加热即可，它们也是比较好的选择。自己动手加牛奶并不麻烦，总比吃加了奶精的产品健康得多。

燕麦片的种类

当您购买燕麦时，您会在商店货架上看到多种类型的燕麦。它们都基于“燕麦碎粒”，即整个燕麦仁。

速溶燕麦：已蒸熟并压片的燕麦碎粒。 燕麦片（也称为
普通或
老式燕麦）：燕麦碎粒已蒸熟并卷成比速溶燕麦更厚（因此烹饪时间更长）的薄片。
钢切燕麦（也称为
爱尔兰燕麦）：您将整个
燕麦仁切碎。这些大约需要 20 分钟才能煮熟。
苏格兰燕麦：这些就像钢切燕麦，但不是被切割，而是磨碎的。
燕麦碎粒：这是整个燕麦仁——没有切割、剥落或研磨。它们比其他燕麦需要更长的时间来烹饪。把水烧开后，要煮 50-60 分钟。 如何准备燕麦片-燕麦片的吃法

要制作燕麦片，请在小平底锅中混合半杯水和少许盐，然后将火调高。一旦水开始沸腾，把火调小，加入1杯燕麦片。搅拌并煮约 5 分钟或直到燕麦吸收水分。添加任何配料，搅拌燕麦片，盖上锅盖，然后关火。让你的燕麦片再静置五分钟，然后就可以吃了。

燕麦片的热量

燕麦片的热量是每一百克燕麦片中含有三百三十八大卡的热量，燕麦片的热量其实比较高，但是很多减肥的人仍然会选择用它来做代餐的食物，主要是因为燕麦片中的膳食纤维含量很高，而且吃燕麦片也可以很好的增强饱腹感，消化也有很好的辅助作用。

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