交易者社区｜哪些食物含铁高（含铁高的食物有哪些水果蔬菜）……

含铁高的食物有哪些-铁是产生新红细胞所需的基本元素。它也存在于我们的肌肉细胞和用于新陈代谢和免疫系统的蛋白质中。富含铁的饮食可确保健康的能量水平，并在能量产生和肌肉功能方面发挥关键作用。成年男性推荐的每日铁摄入量为 8 毫克，成年女性为 8 至 18 毫克。素食者的推荐限额略高。许多人没有达到他们的膳食铁目标，但是我们可以通过食用富含铁的食物来补充。

含铁高的食物有哪些 1.扁豆

煮熟的扁豆每杯含有近七毫克的铁。此外，一杯煮熟的扁豆富含纤维，甚至可以降低胆固醇水平和平衡血糖。一定要把扁豆浸泡一夜，因为这会减少可以抑制铁吸收的植酸。

2.菠菜

铁太少意味着红细胞减少，这会导致缺铁性贫血。菠菜是一种富含铁的绿叶蔬菜——100 克菠菜含有 3 毫克铁。大多数蔬菜都含有铁抑制剂，但将它们与维生素 C 搭配使用可以帮助您更好地吸收铁。

3.大豆

大豆可以提高体内的铁含量，它们也是铜和锰等矿物质的重要来源。一杯煮熟的大豆含有近 9 毫克的铁。这些营养丰富的豆类是素食中肉类的绝佳替代品。除此之外，大豆还富含蛋白质、氨基酸和许多重要的维生素。

4.生蚝

牡蛎富含蛋白质、锌和维生素 B12。它们还含有大量的铁。85克的熟牡蛎可提供近 8 毫克的铁。虽然生牡蛎富含铁，但出于安全原因，最好选择煮熟的牡蛎。

5.强化热麦片

强化谷物提供五到八毫克的铁。为了获得最大利益，请在购买前检查特定品牌的营养标签。购买不仅富含铁，还富含钙和纤维等其他矿物质的谷物。在早餐中添加维生素 C 可以帮助您吸收谷物中的铁。

6.黑巧克力

巧克力富含铁。85克的黑巧克力提供大约八毫克的铁。吃一小块黑巧克力和其他富含铁的食物，可以帮助治疗缺铁性贫血。

7.肝脏

内脏是铁等重要营养素的最佳来源。70克的牛肝含有近 5 毫克的铁。然而，肝脏应该适量食用，因为过多会使胆固醇超过理想水平。

8.芝麻籽

除了是铜和锰的重要来源外，芝麻也是铁的良好植物来源。芝麻被认为是最古老的调味品之一，为许多亚洲菜肴增添了松脆的坚果味。

9.蛤蜊罐头

85克的罐装蛤蜊可提供大约 24 毫克的铁。蛤蜊是红肉之外铁含量最高的来源之一。通过添加这种美味的海鲜来增强您最喜欢的意大利面酱的味道。

10.鹰嘴豆

鹰嘴豆属于豆科。这种富含铁的豆类富含纤维和锌，可满足 4% 的每日铁需求。单杯鹰嘴豆含有 5 毫克的铁和大量的蛋白质，是素食者的绝佳选择。同样，一定要把鹰嘴豆浸泡一夜，以减少已知会抑制铁吸收的植酸。

11.鸭肉

一份 100 克带皮煮熟的鸭肉含有 2.7 毫克铁，是鸡肉和火鸡的两倍多。这种水栖鸟类也是硒的重要来源，硒是一种必需的微量营养素，可帮助身体对抗自由基损伤。虽然肉看起来可能比鸡肉或火鸡颜色深，但鸭肉和鹅肉是家禽，被认为是“白”肉。

12.杏子

一杯杏干含铁2.7毫克，是新鲜水果的8倍多。一般来说，杏子是营养的重要来源。它们还提供 7 克膳食纤维，而新鲜的食物中只有 2 克。

13.豆腐

每 100 克豆腐（宝贵的素食和纯素食主食）含有 5.4 毫克铁。与植物相比，身体更容易从肉类中吸收铁，因此人们需要注意避免摄入足够的矿物质。富含铁的植物性食物如豆腐帮助木板断贫血豆腐也是非常适合的肾脏。

14.腰果和杏仁

对抗缺铁的最快方法之一是吃坚果。腰果和杏仁分别提供近 3.8 毫克和 6.7 毫克的铁，以及一些其他支持营养素。这两种也是抗氧化维生素 E 和 K 的有效来源，有助于减少氧化应激，以及镁，这是一种参与数百个重要身体过程的矿物质，包括增强免疫系统。

15.藜麦

每杯藜麦含有接近 3 毫克的铁，约占每日需求量的 15%。藜独特的常量营养物组合意味着它提供约8g的每份优质蛋白和富含纤维。在微量营养素方面，藜麦是铁、铜、硫胺素和维生素 B6 的良好来源。它还含有接近 20% 的每日叶酸需求量，叶酸是一种 B 族维生素，对制造骨髓中的白细胞和红细胞至关重要。

哪些食物含铁高

含铁高的食物：

第一，贝类，牡蛎，蛤蜊，贻贝这类含铁量高，每100克蛤蜊含铁量可达28%。

第二，动物的肝脏，包括猪肝，鸭肝等，每100克牛肝中含铁6.5克。

第三，红肉，红肉含铁量也非常丰富，100克红肉约含2.7克铁。

第四，红枣，红枣这类大枣类含铁量十分丰富，多食红枣可以补铁补血。

第五，菠菜，菠菜中的菜根红色部分也含丰富的铁，每100克菠菜中含3.2克的铁。

第六，南瓜种子也称南瓜子，里面的南瓜仁也富含铁。

含铁蔬菜

1、芹菜每100克含8.5毫克铁。
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹。基本信息概述芹菜，属伞形科植物。

2、香菜每100克含5.6毫克铁。
香菜（学名：Coriandrum sativum L.）别名胡荽、香荽。为伞形科植物鞠荽的全草，伞形花笠，芫荽属，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

3、菠菜每100克含1.8毫克铁。
菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。

4、韭菜每100克含1.7毫克铁。
韭菜（A. tuberosum Rottl. ex Spreng.），别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

5、油菜每100克含1.4毫克铁。
油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名:Brassica napus L.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培(品种)类型为:白菜型油菜( Brassica rapa (campestris) L.)， 芥菜型油菜( Brassica juncea L.) ，甘蓝型油菜( Brassica napus L.)。

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