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柴达木门户网-您所吃的食物会直接影响您肠道中细菌的构成，进而影响您的健康。健康的肠胃有助于预防心脏病和癌症等慢性疾病，还可以减少炎症、保持大脑健康并帮助您保持健康的体重。接下来小编给大家推荐养胃吃什么食物最好。

多吃：益生菌、益生元、纤维、多酚和发酵食品

少吃：人造甜味剂、红肉、加工食品和酒精。

养胃吃什么食物最好-益生菌

酸菜、泡菜、味噌和酸奶等发酵食品中找到益生菌在。吃益生菌可以为您的肠道添加有益细菌。最常见的是乳酸杆菌和双歧杆菌。除了帮助平衡肠道细菌外，益生菌还可以帮助您腹泻、增强免疫力并保持心脏和皮肤健康。

1. 酸菜

酸菜是由卷心菜和盐制成的。在发酵过程中，微生物会吃掉卷心菜中的糖分并产生二氧化碳和酸。发酵过程中产生的益生菌有助于消化，并为您的肠道添加有益菌。一碗生卷心菜含有 36% 的维生素 C 每日摄入量和 56% 的每日维生素 K 摄入量。

2. 泡菜

泡菜，也是发酵的卷心菜，是韩国酸菜的必吃菜品之一。它可以加入葱、萝卜和虾来增加风味。泡菜很美味，加在炒饭碗里，配上蔬菜和鸡蛋。

3. 开菲尔

开菲尔就像可以饮用的酸奶。它是由酵母菌和乳酸菌菌落的开菲尔谷物发酵牛奶中的糖类制成的，使其具有稍厚的稠度和酸味。与酸奶类似，开菲尔富含益生菌。由于发酵，开菲尔有轻微的酸味，可以将其添加到早餐中，并不是牛奶变味。

4. 康普茶

红茶菌是通过添加（细菌和酵母的共生菌落）和糖绿茶或红茶制成的碳酸茶。然后发酵一周或更长时间。在发酵过程中会产生酒精和气体，使康普茶自然碳酸化。酒精的量通常小于 0.5%。

此外，还会产生乙酸和乳酸菌，已知后者具有益生菌的作用。食用由绿茶制成的康普茶时，您还将获得与茶相关的抗氧化特性。请记住，有些康普茶，如红茶制成的康普茶，含有咖啡因。还有其他含有人造甜味剂，它会对肠道细菌产生负面影响，因此请阅读标签。

5. 味噌

味噌是一种由大豆、大麦或大米制成的发酵酱。与其他发酵食品类似，在发酵过程中会产生有益细菌。如果你吃由大豆制成的味噌，你也会得到一些蛋白质。这个对身体很好，因为味噌的钠含量也很高。

6. 豆豉

豆豉与豆腐相似，因为它是由大豆制成的，但与豆腐不同的是，豆豉是一种发酵食品，因此含有益生菌。豆豉是在大豆发酵后压成蛋糕时制成的。然后可以烤、炒或烘烤。豆豉富含蛋白质，是素食者和纯素食者的理想选择。它还富含维生素 B、钙、锰、锌和铜。

7. 酸奶

酸奶可能是最受欢迎的益生菌，这是有充分理由的。它是在牛奶中添加好细菌时制成的，它们在那里代谢乳糖以形成乳酸和其他有益细菌。酸奶中的益生菌有助于消化部分乳糖（牛奶糖），如果您有乳糖不耐症，您可以享用酸奶。此外，许多产品含有益生菌的无乳和纯素酸奶。

养胃吃什么食物最好-益生元

益生元是为肠道中的有益益生菌提供营养的纤维。要寻找的成分包括低聚半乳糖、低聚果糖、低聚果糖、菊苣纤维和菊粉。”果聚糖和纤维素是另外两种益生元纤维。

杏、芒果干、朝鲜蓟、韭菜、杏仁、开心果和豆类，以及富含多酚的食物，如蓝莓、草莓、李子、苹果、亚麻籽、橄榄和特级初榨橄榄油，都含有极高的益生元。

1. 韭菜

一小扎韭菜含有 10 克对肠道有益的果聚糖，1 杯含有 35% 的维生素 K 和 12% 的维生素 C。维生素 K 有助于血液凝块，而维生素 C 是一种抗氧化剂。韭菜几乎可以添加到任何菜肴中 – 尝试将它们添加到煎蛋卷中或将它们炒熟以与烤土豆混合。

2. 洋葱

洋葱富含菊粉、果聚糖和低聚果糖。洋葱不仅是一种有助于建立肠道菌群的益生元，还有助于降低胆固醇和缓解便秘。

3. 豆类

不要因为担心吃了豆类会放屁而避开豆类。这实际上是一个好兆头。当黑豆、鹰嘴豆、豌豆、扁豆和白豆等豆类到达大肠（结肠）时，它们仍然完好无损。在那里，肠道细菌以它们为食。这个过程称为发酵。会放屁也是正常的。

罐装豆类是最受欢迎的——选择三种类型，冲洗并混合制成简单的豆类沙拉。或者在炸玉米饼上撒上黑豆。扁豆在汤里很好吃。

4. 芦笋

芦笋不仅是一种强大的肠道益生元，它还可以预防某些癌症。这是因为它含有谷胱甘肽，这是一种抗氧化剂，可以对抗体内的自由基和其他炎症化合物。

烤芦笋只需 15 分钟——只需将长矛与橄榄油、盐和胡椒一起搅拌，然后在204℃ 的烤箱中烘烤 10 到 15 分钟。

5.大蒜

当你用大蒜烹饪时，大蒜可能有助于降低患心脏病的风险，并且在体内还具有抗炎作用。菊粉和低聚果糖是大蒜中的两种主要纤维——一种充满活力的益生元组合。

不要害怕购买整颗大蒜。只需购买压蒜器，您就可以将整个丁香放入其中而无需剥皮。大蒜几乎可以用来调味任何菜肴。用洋葱炒它，然后加入炒菜或意大利面。

6. 香蕉

绿色香蕉（未成熟的香蕉）最适合肠道，因为它们含有抗性淀粉，这是一种难以消化的纤维，可以通过烹饪谷物然后冷却来产生抗性淀粉。成熟的香蕉也富含纤维。

吃香蕉和花生酱或杏仁酱，以获得纤维、蛋白质和健康脂肪。或者加入隔夜燕麦、希腊酸奶或高纤维谷物，或顶级全麦吐司。

7. 梨子

梨子是肠道的益生元食物，但也含有果胶，一种有助于降低胆固醇的化合物。一个中等大小的梨只有 100 卡路里热量，但含有 5.5 克纤维。

在新鲜梨片中加入少许肉桂作为美味小吃，烤梨酥，或将梨丁混合到燕麦片中以获得额外的健康益处。燕麦中的纤维，称为β-葡聚糖，有助于降低胆固醇。

8. 西瓜

西瓜天然富含益生元，每杯含有 1 克果聚糖。一杯还含有 14% 的维生素 C，维生素 C 是一种抗氧化剂，可以对抗炎症，是胶原蛋白的组成部分，可以增加铁的吸收。

养胃吃什么食物最好-多酚类

“多酚是肠道微生物喜爱的一种植物化学物质。它们存在于浆果、苹果、朝鲜蓟、红洋葱、茶、黑巧克力和其他水果和蔬菜中。肠道细菌以多酚为食并产生有益物质。

对肠道健康最不利的食物 1. 人造甜味剂

人造甜味剂，如阿斯巴甜、糖精和三氯蔗糖，热量为零，不含糖。根据研究，它们通过身体而没有被消化，但它们会与肠道中的微生物群接触，从而对成分产生负面影响。更重要的是，研究表明，这种改变的微生物组会导致葡萄糖耐受不良等疾病。人造甜味剂、肠道细菌和慢性疾病之间的联系。

目前，请留意加工食品和饮料标签上的阿斯巴甜、糖精和三氯蔗糖，例如无糖汽水和其他零卡路里饮料，以及一些酸奶、格兰诺拉麦片和蛋白质棒。无论如何，这些食物和饮料通常都添加了糖和盐，因此限制它们并不是最坏的主意。尝试用康普茶代替苏打水来制作一种含有有益肠道益生菌的气泡饮料。

2. 红肉

肉碱是一种在红肉中发现的化合物，可与肠道细菌相互作用产生三甲胺-N-氧化物。三甲胺-N-氧化物与动脉粥样硬化有关——动脉斑块的积聚。红肉和心脏病之间的联系不仅仅是饱和脂肪和钠：肠道细菌如何与红肉相互作用可能会起作用。适量食用红肉，并定期选择富含脂肪的鱼、白鱼、鸡肉或植物性蛋白质，如豆腐和豆豉。

3. 加工和精制食品

“虽然我不会说你需要永远从你的饮食中剔除某些食物——毕竟食物也是一种享受——限制含有添加剂和盐的高度加工食品对你和你的肠道微生物都有好处。很难将“加工食品”作为一个整体来研究，因为每种食品都有不同的成分，但加工和精制食品的最大问题是它们缺乏多样性和纤维，并且通常添加了糖、盐、人造甜味剂和/或添加剂和防腐剂。您的微生物组依靠来自各种五颜六色的水果、蔬菜和全谷物的多种纤维和多酚而茁壮成长。

4. 酒精

研究发现，酗酒会改变肠道微生物群。然而，关于适度饮酒对肠道细菌的影响以及红酒中的多酚如何与肠道相互作用，如果你喜欢喝酒，一定要适度饮酒，女性每天喝一杯，男性每天喝两杯。

小编总结：这一切都可以追溯到吃大量的水果、蔬菜、坚果、种子和全谷类的益生元（细菌的食物）和发酵食品，如酸奶和康普茶的益生菌（有益细菌）。适量食用加工食品并限制添加糖、盐、人造甜味剂和酒精，以保持您的身体健康并降低患慢性病的风险。

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