保健品的“坑”，就不信你一个都没踩过！……

歌里唱得好：“有啥也别有病，没啥也别没精神。”
　　可惜，身为现代人
　　担心三高、精力不济似乎是一种常态
　　新型冠状病毒一来，对健康的渴求自然更加热切

　　于是，毫不奇怪地，保健品成了一个火爆的大市场。所谓保健品，按照咱们的理解，应该是指能让我们保持健康的产品。实际上呢？
　　今天，咱们就来扒一扒那些曾经火遍大街小巷的保健品。

　　白藜芦醇

　　1940年，日本学者在毛叶藜芦中发现了一种的新的化合物，将其命名为resveratrol，也就是今天大名鼎鼎的白藜芦醇。

　　没过多久，科学家们发现，它具备抗氧化性，似乎可以改善脂质代谢、在一定程度上对付炎症。不过，白藜芦醇真正的转折出现在1992年。这一年，康奈尔大学的迪帕克·杜斯（Dipak K. Das）说，法国人心血管疾病发病率低可能是因为红酒——红酒里含有白藜芦醇。

　　自此之后，白藜芦醇的保健功效如雨后春笋一般冒出来，什么防癌、抗癌、延缓衰老，只有你想不到、没有不会被广告提到的；杜斯教授更是不肯放过白藜芦醇，围绕着它发表了一百多篇论文。
　　可惜，假的真不了。2012年，康奈尔大学发现杜斯教授造假——不是几篇论文造假，而是每一篇都造假。如果白藜芦醇真有那么神奇，干嘛还要伪造数据呢，是吧？实际上，正如新华网、人民网等权威媒体所说，白藜芦醇的保健功效至今仍然没有确切的证据。

　　左旋肉碱

　　一到夏天，很多人就嚷嚷“减肥”。从生理的角度讲，减肥只有一个办法：让线粒体（细胞功能中心）消耗的脂肪超过身体囤积脂肪的速度。
　　那么，是谁负责把脂肪送到线粒体里呢？左旋肉碱！

　　看到这里，想必有读者说：“左旋肉碱果然能减肥？！”理论上，足量的左旋肉碱对减肥有帮助；可惜，现实很骨感。
　　第一，左旋肉碱不是什么稀罕玩意儿。猪肉、羊肉、牛肉，都含有丰富的左旋肉碱；再者，人体可以合成左旋肉碱，几乎不存在缺乏的可能。

　　第二，我们的身体对左旋肉碱内外有别。食物中的左旋肉碱，我们可以吸收六七成，而补充剂形式的左旋肉碱吸收率只有14%~20%。
　　因此，补充左旋肉碱对体重的影响微乎其微，还不如每天少吃几口饭有效。这也引出了另一个问题：有些不法商家既想打左旋肉碱的招牌、又了解左旋肉碱的局限性，于是，往产品中添加违禁成分，比如盐酸西布曲明。

相关新闻，图片来源：新浪网
　　西布曲明的副作用极多，严重的时候甚至可以引起心律不齐。真想减肥，还是试试管住嘴、迈开腿，不仅有效，而且不伤身体。

酵素

　　希腊语里有个词儿“enzymi”，意思是“在酵母中”。科学家们刚开始了解发酵现象的时候，认为里面的活性成分是“enzyme”。这个词儿传到中国，被翻译为“酶”；传到日本，则被叫做“酵素”。所以，酵素根本不是什么新鲜事物——每家的厨房都有嘛。

　　酶类大多属于蛋白质，而蛋白质的合成与调节受遗传物质的控制。换句话说，每个人出生的时候就带了一张巨大的蓝图，新陈代谢所需要的一切酶类我们都能自行合成，根本没有担心缺乏的必要。有些人因为疾病的关系缺乏某些酶类，医生会酌情开一些酶类制剂。它们的成分都很明确，功效也非常专一。

　　以保健品面貌出现的酶类，则复杂一些。日本学者鹤见隆史，一直鼓吹酵素的功效，认为它们可以排毒；久而久之，关于酵素的各种功效都被“发掘”出来，减肥、养颜、延缓衰老等等。其实，人体有能力自行排出代谢废物，减肥的大原则始终是前面提过的两条。再者，外来的酶类会被我们的消化道当作蛋白质，进而分解为氨基酸，怎么可能发挥什么神奇的功效呢？

自制酵素，图片来源：腾讯网
　 　还有一些人，把水果放到密封罐子里自制酵素。冬天这么做也就罢了，现在是夏天，细菌最为活跃的季节，搞不好会拉肚子哦。

　　维生素

　　维生素有很多种，这里只挑两个作为代表。
　　一个是维生素C。

　　维生素C本身是好的，它具有抗氧化性、可以辅助免疫系统，甚至参与某些物质的合成，比如我们前面提到的左旋肉碱和经常被人们念叨的胶原蛋白。通过蔬菜或者水果补充维生素C，不仅能让身体正常运转，而且可以有效预防癌症。
　　作为补充剂的维生素C就是另一回事了。中国医学科学院肿瘤研究所的研究结论是，额外补充维生素C，不能预防食管癌；国外的研究显示，它连预防感冒都不到——最多稍微缩短感冒的周期。

　　另一个是β-胡萝卜素。

　　β-胡萝卜素是维生素A的前体，广泛存在于胡萝卜等橙色的食物中，在视觉、免疫、生长发育都环节中发挥着重要作用。不过，还是那句话，来自于食物的β-胡萝卜素是好的，额外补充一些却未必有益：多项大规模调查显示，吸烟者服用β-胡萝卜素补充剂之后，肺癌的发病率会直线上升。
　　所以，维生素只要不缺就好。

　　到底该怎么挑选保健品？
　　健康的关键在于，建立并维持一个健康的生活方式：

　　饮食要卫生、多元、适量
　　运动要根据自己的身体素质、循序进行
　　休息要充分，心情要保持舒畅

使用保健品也可以理解的，不过在挑选保健品的时候，一定要多留个心眼。

　　首先，看一看产品的资质。2016年，国家食品药品监督管理总局发布了《保健食品原料目录》。符合要求的保健品必须进行备案，如果用了《目录》之外的原料或者属于新引进产品，必须进行注册；所有这些信息都应该能在国家市场监督管理局中查到。

　　其次，看一看它的宣传语。《食品安全法》将保健品定义为“特殊食品”，《允许保健食品声称的保健功能目录》进一步规范了保健品的宣传；此外，市场监管总局曾经发布过《保健食品标注警示用语指南》。宣传用语不规范的产品，就没有购买的必要了。

《保健食品标注警示用语指南》，图片来源：国家药品监督管理局

　　最后，监管部门会定对保健品进行监督和检查，大家可以留意一下相关公告，免得上当吃亏。

虚假违法广告典型案件，图片来源：国家药品监督管理局

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